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茭頭有什么功效茭頭的營養及藥用價值

发布时间:2019-11-09 05:39:57 编辑:笔名

茭头有什么功效 茭头的营养及药用价值

茭头有那些营养价值,它的功效作用有那些,以下是它的详细介绍,一起来看看吧

茭头的营养价值

茭头的营养丰富,每千克可食部分含蛋白质16克、脂肪6克、碳水化合物80克、灰分7克、钙640毫克、磷320毫克、铁210毫克、维生素C140毫克、硫胺素0.2毫克、核黄素1.2毫克、尼克酸8毫克

药用价值

茭头被誉为“菜中灵芝”,对中医而言,茭头所含的许多成分对冠心病、心绞痛、胃神经官能症、肠胃炎、干呕、慢性支气管炎、喘息、咳嗽、胸痛引背、久痢冷泻等症也有很好的治疗或辅助治疗作用可见,茭头的确是一种药食同源的珍品,不愧“菜中灵芝”美称采用盐渍、糖醋渍等制作方法可将茭头加工成咸茭头、甜酸茭头,其产品具有独特的色香味,是一种很别致的调味食品它具有“增食欲、助消化、解疫气、健脾胃”等功能俗称:“餐前饭后食六颗、不打郎中门前过”,生动形象地描述了茭头的医药及保健价值随着现代检测手段的不断完善,生长成熟的茭头中经检测含有糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素 C等多种营养物质

治疗作用

国内外许多科研院校和学者都对葱属植物活性成分-有机硫化物的生理活性进行过研究藠头的生理活性表现在以下几个方面:

(1)抑菌作用

(2)抗癌治病

(3)保健作用

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